Gerson,
Segue abaixo um exemplo de como eu trato perdas de produção nos clientes que atuo durante a implantação, veja se te atende: (Obs. Caso as imagens não estejam nítidas me passe seu email que te mando o doc em PDF).
Criei uma estrutura com quantidade de produção base 10, as matérias-primas devem estar como método de baixa manual:
Abri a Ordem de Produção para 1000 unidades, assim o SAP já calculou sobre a estrutura qual a quantidade planejada para estas 1000:
Efetuei a saída dos insumos consumindo toda a quantidade de matéria-prima prevista para 1000 unidades:
Contabilmente saiu da conta de matéria-prima para produto em elaboração o custo de 1000 unidades:
Ao entrar com o produto acabado, informo a quantidade real produzida, no exemplo ao invés de produzir 1000, foram produzidas apenas 900 unidades:
O SAP contabilizará o custo destas 900 unidades, já demonstrando que há um desvio na produção:
Neste momento o custo do produto ainda está dentro do planejado, pois a Ordem de Produção ainda está com Status “Liberado”.
Ao modificar o status da Ordem de Produção para Fechado o SAP consome este desvio como custo do produto:
Ou seja, o custo unitário do produto que estava em R$12,06, passou para R$13,40: